美味的麻辣蝦吃蝦涮火鍋的誕生

麻辣鮮香的鍋底滿足了當地人對味道的期望，但是食材上還是以肉類、下水內臟類為主，沒有人敢把蝦類作為火鍋的主食材，因為它實在是與當地民情不符。蝦吃蝦涮火鍋加盟剛入前也曾有過這樣的顧慮，但是精選的優良食材--營養豐富的厄瓜多爾南美白對蝦，麻辣鮮香的口感。讓人無窮回味。

蝦吃蝦涮誕生于2014年初，是來自北京的特色蝦火鍋品牌，先吃蝦后涮菜的新式火鍋吃法在北京一經推出就引爆了京城市場，經過五年多的時間北京就發展了100多家門店，全國開店數量已破千家，成為全國蝦火鍋第—品牌，在紅餐品牌研究院聯合多家機構推出的“2019中國火鍋十大品牌”上，作為上榜的海鮮品類火鍋。

麻辣涮蝦火鍋是一道菜品，主要制作材料有大河蝦、干紅辣椒、姜、花椒等。

麻辣涮蝦火鍋

原料:大河蝦1200克，干紅辣椒、香醋和姜末各25克，花椒15克，醬汁和香菜各50克，香油40克，青蒜30克，白糖10克，精鹽5克，味精1克。

麻辣涮蝦火鍋的做法

1.選擇色白的活河蝦，用清水泡一會兒，洗凈后瀝去水分。

2.將干紅辣椒切成末后放入燒熱的鍋中，用香油20克制成辣油;香菜和青蒜切成極細的末;花檄碾碎成末。上述調料放入一碗中，加入醬汁、香醋、香油、白糖、精鹽和味精，調勻制成調味汁。

3.火鍋中放入清水、香醋和精鹽燒沸。食用時，用筷子夾蝦放入開水鍋中，至蝦殼發紅即可夾如，蘸上調味汁食用。