美食大蝦你知道如何儲存保鮮嗎？

作為餐桌上常見的美食——大蝦，它可是全身都是寶！含有大量的蛋白質，以及人體所需的多種營養物質！農歷八九月是鮮蝦大量上市的季節，在我們當地很多人都會囤一些留著過年吃，就為那一口鮮！

可是如何存放就成了大問題！王婆大蝦火鍋加盟小編有辦法，直接放冰箱那就大錯特錯了，還需要多加1步，就能解決這個問題。

一、清洗，買回的鮮活大蝦，先靜養半天，再洗凈其身上的泥沙，記住是用海水清洗，如果沒有海水那就用淡鹽水，這很重要哦，您記住嘍！

二、分裝，一般來說我們這都是用礦泉水瓶裝的，具體做法是，將要冷凍的大蝦，頭朝里裝進礦泉水瓶，然后再灌滿清水。這種做法只適合少量的存儲，如果大量存儲的話，則要用保鮮盒！具體做法是，將需要冷凍的大蝦，逐個擺入保鮮盒內，一層大蝦一層保鮮膜，后灌滿清水。

三、冷凍，裝好的大蝦，立即放入冰箱冷凍室，溫度要在零下18度以下，凍起來就可以了。

四、解凍，如用礦泉水裝的話，一般每瓶正好一盤，取出后連瓶帶蝦一同扔進清水里，化開后就可以制作了。如用保鮮盒存儲的話，則要一層一層的揭開，因為有保鮮膜的存在，很好分開的。

總結：不管是用保鮮盒還是礦泉水瓶，水量一定要沒過大蝦，這樣才不會發黑，蝦肉吃起來跟活的一樣口感。