加盟商家教你大蝦的家常做法~

一、大蝦炒白菜

主料:鮮蝦7-8只;大白菜葉5-6片。

調料:大蔥、大蒜、生姜、鹽、花生油。

喜蝦王火鍋加盟商家教你做法:

1、鮮蝦洗凈后開背挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦須、蝦爪。大白菜葉洗凈，手撕成片，瀝干水分。蔥姜蒜切片;香菜葉切段兒。

2、起炒鍋，加入適量花生油。熱鍋涼油小火，下鮮蝦煸炒，邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭。壓出蝦腦，炒至油變成橙黃色。下蔥姜蒜煸炒出香味，轉大火下白菜葉煸炒。

3、一邊炒一邊用鍋鏟壓白菜，炒至白菜葉變軟，加少許鹽調味;加香菜葉炒均勻即可。

二、香酥咖喱大蝦

主料:鮮蝦7-8只;咖喱粉;雞蛋;黃瓜。

調料:蔥、姜、蒜、干辣椒、植物油、面包糠、鹽、雞精、白砂糖、白芝麻。

教你制作方法:

1、準備好所需食材。將明蝦處理干凈，雞蛋打碎。把打碎的雞蛋倒入明蝦中，再加入料酒、干淀粉攪拌均勻。蔥、姜、蒜、干辣椒切碎備用。

2、平底鍋倒入少許植物油，放蔥姜蒜、干辣椒炒香。接著放入明蝦，煎至金黃。將煎至酥黃的明蝦控油撈出。鍋內加入面包糠、咖喱粉、鹽、雞精、白砂糖、白芝麻翻炒均勻。

3、再放入明蝦，讓每一個明蝦都包裹上一層咖喱面包糠。黃瓜對半切薄片。黃瓜片用作裝飾，明蝦擺盤裝好，撒上一點碎蔥即可。