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加盟商家教你大蝦的家常做法~

發布日期:2019-12-17 作者:霸州市喜蝦王餐飲管理有限公司 點擊:

一、大蝦炒白菜

主料:鮮蝦7-8只;大白菜葉5-6片。

調料:大蔥、大蒜、生姜、鹽、花生油。

喜蝦王火鍋加盟商家教你做法:

1、鮮蝦洗凈后開背挑去蝦線,剪去蝦槍、蝦須、蝦爪。大白菜葉洗凈,手撕成片,瀝干水分。蔥姜蒜切片;香菜葉切段兒。

2、起炒鍋,加入適量花生油。熱鍋涼油小火,下鮮蝦煸炒,邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭。壓出蝦腦,炒至油變成橙黃色。下蔥姜蒜煸炒出香味,轉大火下白菜葉煸炒。

3、一邊炒一邊用鍋鏟壓白菜,炒至白菜葉變軟,加少許鹽調味;加香菜葉炒均勻即可。

加盟商家教你大蝦的家常做法~

二、香酥咖喱大蝦

主料:鮮蝦7-8只;咖喱粉;雞蛋;黃瓜。

調料:蔥、姜、蒜、干辣椒、植物油、面包糠、鹽、雞精、白砂糖、白芝麻。

教你制作方法:

1、準備好所需食材。將明蝦處理干凈,雞蛋打碎。把打碎的雞蛋倒入明蝦中,再加入料酒、干淀粉攪拌均勻。蔥、姜、蒜、干辣椒切碎備用。

2、平底鍋倒入少許植物油,放蔥姜蒜、干辣椒炒香。接著放入明蝦,煎至金黃。將煎至酥黃的明蝦控油撈出。鍋內加入面包糠、咖喱粉、鹽、雞精、白砂糖、白芝麻翻炒均勻。

3、再放入明蝦,讓每一個明蝦都包裹上一層咖喱面包糠。黃瓜對半切薄片。黃瓜片用作裝飾,明蝦擺盤裝好,撒上一點碎蔥即可。


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