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在吃涮火鍋的時候怎么樣吃才比較的健康呢?

發布日期:2020-06-10 作者:霸州市喜蝦王餐飲管理有限公司 點擊:

火鍋這種美食,無論一年四季,很多人都非常鐘情這種傳統的美食,特別是一天勞累之后,在夜幕降臨之后,圍著一鍋熱氣騰騰的火鍋,別提有一番滋味,與三五好友暢談,是一件非常愜意的一件事情,山西蝦火鍋加盟餐飲中總結了我們在吃火鍋的時候還是要注意火鍋的方式和方法的,我們一定要注意吃火鍋對我們的身體帶來的危害。

在吃涮火鍋的時候怎么樣吃才比較的健康呢?

少吃辛辣防上火


按中醫的說法,辛辣的食物往往耗液傷津,平素陰虛或熱盛的人,體液相對不足,一時消化不及,“氣之余便是火”,就會在體內較易轉化為肺胃熱毒,產生種種陽熱癥狀。辛辣之物,對消化道的刺激也很大,一些體質虛弱或患有慢性胃病、消化道潰瘍者反應會很強烈。所以,有的人在吃火鍋2-3天后,常常會出現諸如咽喉腫痛、牙齦腫痛,舌尖、口腔潰瘍或出血,口唇皰疹,腹脹痛、腹瀉、嘔吐,甚至消化道出血等癥狀。


吃火鍋,要減少“火”氣,宜適當地多放些蔬菜和豆腐,蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充秋冬季人體維生素的不足,還有清熱、解毒、祛火的作用。豆腐是含有石膏的一種豆制品,火鍋添加豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。另外,在醬料方面,沙茶醬、辣椒醬等對腸胃刺激大,有胃腸疾病的人盡可能使用醬油、麻油等較清淡的配料。


痛風病人要留神


痛風是病人血尿酸增高所致的代謝性疾病,過多攝入高嘌呤飲食是造成高血尿酸的重要因素之一。海鮮、肉類、動物內臟、蘑菇等食物味道鮮美,是因為它們都含有大量的“嘌呤”成分,嘌呤能溶解到持久加熱的液體中,所以火鍋湯含有大量嘌呤。有人統計,涮一次火鍋所攝入的嘌呤,要比一頓正常餐攝入的嘌呤高數倍甚至數十倍。所以,痛風病人除了應該吃些清淡一些的主料外,特別注意不要喝火鍋的湯。此外,在涮火鍋的同時,痛風病人要避免以酒助興,尤其是啤酒和果酒含嘌呤豐富。酒中乙醇在體內可分解產生乳酸,乳酸能阻止腎小管分泌尿酸,降低尿酸的排出量,使血尿酸增高。每人每次喝一瓶啤酒,血尿酸可升高一倍以上,痛風病人的血尿酸若驟增一倍,足以導致痛風發病。


在吃涮火鍋的時候怎么樣吃才比較的健康呢


莫當寄生蟲的宿主


有人在吃火鍋時,習慣把鮮嫩的肉片放到湯中稍稍一燙即進食,這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片內的一些寄生蟲。例如,有一種叫旋毛蟲的寄生蟲,其幼蟲廣泛寄生于豬、羊、狗、貓、鼠等哺乳動物身上。人因吃了半生不熟的汆、涮、烤的含有旋毛蟲囊孢的肉片就會感染。人感染了旋毛蟲后,一周內有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀,會出現水樣大便,但無膿血。二周畏寒、發熱,可持續2-4周。同時伴有眼瞼、顏面浮腫,會出現結膜發炎,較重者出現下肢浮腫,全身肌肉疼痛,尤以腓腸肌為顯著;部分病人還會出現皮疹。1-2個月后,全身癥狀減輕,除肌肉隱痛和四肢無力外,一般無其它癥狀。發現這種病應及時就醫,是可以治愈的。另外,如果孕婦吃了沒熟透的肉片,還可能感染一種叫弓型蟲的寄生蟲。弓型蟲的幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒,嚴重者可發生流產、死胎,或影響胎兒腦部發育,從而導致小頭、大頭(腦積水)或無腦兒等畸形。所以,吃火鍋要避免寄生蟲的危害,一定要把材料煮熟煮透。


孕婦吃火鍋,遠離電磁波


如果是用電磁爐打火鍋的話,得要提防電磁波輻射對孕婦的傷害。據測定,電磁爐在使用時,距離10厘米的距離可測得電磁波的強度是840MG,即使距離100厘米測量,電磁波的強度仍高達4.5MG,比歐美各國制定的電磁波標準“2MG”高出許多。


科學研究證實,電磁波對懷孕婦女的健康有消的作用。據研究所知,在受精卵剛開始發育的時候,細胞、基因、蛋白質等的復制過程都牽涉到電流的流動,醫學研究顯示,微量電磁波確實會改變鈣離子通過細胞膜的速率,進而改變了細胞內蛋白質的表達。所以在胚胎發育的初期,暴露于電磁波中可能會引起不正常的細胞分裂,甚至產生基因復制錯誤的現象。1至3個月為胚胎期,孕婦受過強電磁輻射可能造成胎兒肢體缺損或畸形;4至5個月為胎兒成形期,電磁輻射可能引起智能受損,甚至造成癡呆;6至10個月為胎兒成長期,其主要后果則是免疫功能低下,出生后體質弱,抵抗力差。


孕婦在冬天如果是用電磁爐煮食火鍋的,先將食物煮熟之后,再上桌享用。若能采用瓦斯為燃料,則可以避免電磁波的問題,不過得注意環境的通風以防瓦斯及一氧化碳中毒。


通過上述的文章我們可以知道在吃火鍋的時候會帶給我們身體危害的一些問題,這些問題我們是一定要注意的,只有注意到在后期食用的時候才不會出現對身體有傷害的事情,媧城王婆大蝦是一家專業從事蝦火鍋加盟的餐,歡迎前來咨詢合作。


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