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王婆大蝦的家庭做法!一鍋蝦省下100塊!一個人一鍋吃不夠!

發布日期:2020-09-09 作者:霸州市喜蝦王餐飲管理有限公司 點擊:

去年的時候有一個朋友點了外賣,王婆大蝦火鍋加盟那天我剛好到他家里去玩,然后不一會他就拿著一盒蝦回來了,其實我本人不是很喜歡吃蝦的,因為平時見到的蝦都是煮出來的,可能口味也是比較嫩鮮,但是味道還是不是很喜歡,那天剛好被叫著吃了兩個,就上癮了。

王婆大蝦的家庭做法!一鍋蝦省下100塊!一個人一鍋吃不夠!

之后也沒有問他這個蝦是哪里買的,后來再見到朋友就說請他去吃蝦,上次一起吃的那個,他一聽就知道我說的是哪個,看來我們兩個人都是對這個蝦印象深刻啊,反正我是念念不忘的,那個時候我才知道,這個蝦就說傳說中的王婆大蝦,真的是很好吃了,這是我頭一次這么喜歡吃蝦,后來就去看了看王婆大蝦的做法,看著自己在家也可以做哦!



準備材料:大蝦、姜、蒜、香葉、小米辣、八角、香蔥、干辣椒、糖、鹽、土豆、麻辣香鍋料。


1、蔥切段,姜切成片,然后準備幾片香葉還有幾個八角,干辣椒也切段,大蝦剪開背部,挑蝦線清洗干凈,然后一定要擦干水分,不然會濺油,背部剪開可以更入味哦,蝦線本身就不好然后味道有點苦,拿掉蝦線以后就更好啦!



2、都準備好之后鍋中放油,可多放一點。放入大蝦,待大蝦變色后撈出,這時鍋中的油已經變紅了,再次開火,燒一燒油中的水分,在放點新油,可以比頭一次更多,放入大蝦復炸。


3、撈出后同樣的把紅油中的水分燒凈,再把油倒進碗里,這是蝦油,好東西啊,千萬不要扔掉哦。



4、刷鍋后放入適量剛才的蝦油,在放點新油,這次油不要太多,放入準備好的那些材料翻炒,放入料包內的兩個醬包炒香,然后放入少量清水燒開,放入鹽和糖調味,糖可以稍微多一點,因為甜口更好吃。


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