在制作喜蝦王火鍋的時候那些步驟才比較的關鍵呢

現在聚餐對我們的生活是非常的重要的，三五好友在一起聚聚是非常常見的一件事，在聚餐的時候難免就會選擇去吃火鍋，但是單一的吃火鍋在現在的生活中不是那么的受歡迎，所以相對應的現在蝦火鍋的出現成功的受到了人們的歡迎，一鍋多吃，可以吃蝦可以吃火鍋，那么在制作喜蝦王火鍋的時候那些步驟才比較的關鍵呢？

1、喜蝦王火鍋加盟制作香辣蝦選料是關鍵，蝦新鮮，可用活南北白蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮港蝦。若選用冰鮮港蝦，要用皮?。ㄆず竦陌l黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發柴。

2、選用冰鮮港蝦時，解凍不當也會影響菜的質量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量沖至化開。

3、選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，較好是燈籠泡椒，以**菜的口味醇厚香辣。

4、港蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時間太長。

5、熬制香辣油時，不要用過多香味太濃的香料（如香矛、藿香），突出香味就可以了。

喜蝦王火鍋加盟想要做出來美味的香辣蝦是非常的不容易的，只有客戶比較認可了，我們的生意才會變得比較的好，所以在做蝦火鍋的時候步驟是非常的關鍵的，喜蝦王火鍋加盟是一家專業從事香辣蝦加盟的餐飲公司，歡迎前來選購品嘗。