關于喜蝦王火鍋加盟餐飲店培訓工作

很多的喜蝦王火鍋加盟餐飲店長認為人才培養工作只是人力資源部門的分內之事，其實在人才的發掘、培養及應用上，店長的責任更重，作用更直接。由于思想上認識不夠，很多喜蝦王火鍋加盟店長在實際工作中經常犯兩個錯誤：放任和拋棄。

不放任：喜蝦王火鍋

如何做好喜蝦王火鍋加盟餐飲店內培訓

放任是大的不信任，人一旦“放任”，就會“自流”。一些店長表面上說對店員信任，把工作交給下面之后就置之不理，任其放手發揮。到自己的“充分信任”卻換來店員的抱怨和不信任，甚至導致工作腰折流產。其實，放任是很大的不信任，沒有檢查和監督的盲目“信任”實際上是該店長失職瀆職的遮羞布，而這正是造成人才埋沒或流失的罪魁禍首。因為人一旦被“放任”，就會“自流”。

要相信團隊能完成工作——事實上也經常超額完成。之所以這樣，一是分享他們階段性成果的喜悅;二是及時發現過程中的問題或者新的創新點，馬上優化，既節約時間，又少走彎路。

不拋棄：喜蝦王

這樣的領導是“慢性人才殺手”，因為忽視下屬的弱點，放任不管，這些弱點很可能變成“致命傷”，終也會毀了這個人才。同時，“只用長不補短”會讓下級認為自己在公司只有輸出，沒有成長，內心失衡也會流失。

但標準不能低，要欣賞自己的下屬，他們有自己的優點，但是不能以此而降低對他們的要求，嚴格高標準既是對自己工作負責，也是對下屬的成長負責。很多店長誤認為欣賞下屬和標準嚴格是對立的，要么嚴苛要求下屬從不欣賞，要么只看到下屬的長處，認為他一好百好，干脆放任不管，毫無高標準。