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王婆大蝦火鍋加盟教你做蝦吃蝦涮

發布日期:2021-06-01 作者: 點擊:

王婆大蝦火鍋加盟

王婆大蝦火鍋加盟教你做蝦吃蝦涮

1)每斤蝦按7兩凈蝦配,每斤蝦配料頭300克喜蝦王火鍋加盟(大蔥100克、長5厘米;西芹100克、長5厘米;蒜米50克;生姜50克、切0.3厘米見方長的條),配自制香辣醬75克,花椒6克,辣椒4克。(2)炒2斤以上的話,每斤蝦配料頭250克(大蔥90克、長5厘米;西芹70克、長5厘米;蒜米40克;生姜50克、切0.3厘米見方長的條),配自制香辣醬60克,花椒6克,辣椒4克。(3)炒1斤蝦則配筍?。?厘米見方的?。?5克;炒2斤蝦配筍丁25克;炒3斤蝦配筍丁35克。2、出產標準:

(1)每鍋炒3斤或5斤,1斤起炒多炒5斤。

(2)拉油的溫度是中溫,時刻為活蝦20秒,鮮蝦30秒。

(3)料頭中火炒3分鐘,下蝦后放米酒炒1分鐘,下醬后加啤酒再炒1分鐘,下混合香料粉后再炒10秒起鍋。

3、裝鍋標準:1斤和2斤用32厘米的火鍋裝;3斤用34厘米的火鍋裝;4斤以上用36厘米的火鍋裝。每斤撒花生米10克,香菜8根。

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