蝦吃蝦涮火鍋加盟,王婆大蝦火鍋加盟,喜蝦王火鍋加盟 霸州市喜蝦王餐飲管理有限公司!

2018-03-09_170343.png 400-069-8987
王婆大蝦火鍋加盟

產品分類product

聯系我們contact us

企業名稱:霸州市喜蝦王餐飲管理有限公司

聯系人:喬總

電話:400-069-8987

網址:www.archsails.com

地址:河北省霸州市勝芳鎮芳蒲路

您的當前位置: 首 頁 >> 產品中心 >> 喜蝦王火鍋

特色香辣蝦

  • 所屬分類:喜蝦王火鍋

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2019/07/05
  • 在線詢價
詳細介紹

用剪刀把大蝦須爪眼睛之類的東西都剪掉,在蝦槍的那個位置看到黑色的東西用牙簽挑出來。在蝦的前面一節和后面一節用牙簽牙簽挑一下,看到黑色的蝦線用手拽出來。處理好的蝦用清水洗干凈,用刀在蝦背部切一刀,然后用料酒鹽腌一會。


制作特色香辣蝦選料是關鍵,蝦必須新鮮,可用活南北白蝦或基圍蝦,也可以選用冰鮮港蝦。若選用冰鮮港蝦,要用皮?。ㄆず竦陌l黑)、蝦腦少、肉飽滿的,因為皮厚則炸不酥,有蝦腦的頭易炸掉且太費油,而肉不飽滿的炸出來發柴。


選用冰鮮港蝦時,解凍不當也會影響菜的質量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍,否則頭部發黑。正確的方法是將蝦浸在水中,用流水小流量沖至化開。

特色香辣蝦

選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮,較好是燈籠泡椒,以保證菜的口味醇厚香辣。港蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍,油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦,而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出,不可時間太長。


熬制香辣油時,不要用過多香味太濃的香料(如香矛、藿香),突出香味就可以了。買的真空包裝的玉米,用水煮熟切大塊。土豆切皮去掉,放到油中微微炸黃。蔥姜蒜切片。把腌好的蝦用毛巾吸一下水分放入鍋里炸成金黃色撈出備用。鍋里重新倒入油,加蔥姜蒜煸炒出香味,加入兩大勺香鍋底料,煸炒出香味后,加入土豆玉米繼續煸炒。


加入少許調料,倒入適量的開水蓋蓋燜一會,出鍋前把底料里的紅油倒入攪拌均勻,撒少許蒜苗或香菜。這樣一盤美味的王婆大蝦就做好啦。


本文網址:http://www.archsails.com/product/554.html

關鍵詞:香辣蝦,涮香辣蝦,美味涮香辣蝦

上一篇:蝦鍋套餐
下一篇:招牌大蝦鍋

Z近瀏覽:

喜蝦王.jpg

  • 在線客服
  • 聯系電話
    4000698987
  • 在線留言
  • 在線咨詢
    丰满人妻被公侵犯日本-丁香五月开心婷婷激情综合-gay男同gv网站播放免费-女人与公拘交200部